miércoles, 26 de octubre de 2011

Feria Alrededor del Mundo 2011

El día de mañana, jueves 26 de octubre, se estará llevando a cabo en Atlapa la Feria Alrededor del Mundo desde el mediodía hasta las 8:00 pm. En esta feria degustas comida (¡y cervezas!) de diferentes países del mundo.


El año pasado fui, y tuve la oportunidad de degustar platos coreanos, japoneses, griegos, alemanes, españoles, etc. Mi única queja es que, como la feria es un solo día, se lleeeeeeeena y encontrar estacionamientos es una pesadilla


La entrada es $4.00, pero aun tienes que pagar por los bocadillos/cervezas una vez adentro, así que les recomiendo llevar efectivo suelto. 

martes, 18 de octubre de 2011

Doble Nota Luctuosa - Antar y Fuji

Les informo que el restaurante Antar en Casco Viejo cerró sus puertas. Viendo el lado positivo, me dicen por allí que Puerta de Tierra, restaurante que se sitúa directamente atrás de Antar, estará expandiendo sobre su lugar. 


Una segunda nota sin lado positivo que me entristece mucho, es el cierre del restaurante japonés Fuji. Para los que leyeron el artículo del Ellas en La Prensa donde figuró mi blog, saben que yo consideraba a Fuji como el mejor lugar para sashimi en Panamá y el único lugar que he visto que sirven el irresistible sashimi de escolar.


Si alguien conoce el paradero de los dueños/chefs, por favor me dicen si piensan reabrir en otro lugar o algo por el estilo. Alguien que me dé una gota de esperanza :'(

miércoles, 12 de octubre de 2011

Ciao Bella Pizza en San Francisco


Ambiente:   3/10          Servicio:   4/10          Comida:   8/10
En el corazón del little Italy de Panamá, llamado San Francisco, abrió una osada pizzería que proclama tener "la verdadera pizza italiana." Un intrépido trío de compañeros de trabajo - Mundito, Pish y Ricardo - me llevaron a la hora de almuerzo para desafiar estas declaraciones. Mundito en particular, liderando el motín, iba con toda la fé de que me iba a encantar, y en efecto ¡impresionó! Sigan leyendo para saber como llegar y conocer un poquito más. 

Dirección a lo Panameño
En la segunda mitad de la Calle 50, luego de pasar la farmacia Metro / Banco Continental a tu izquierda, toma la primera calle a la izquierda. Encontrarás a Ciao Bella Pizza en una esquina a tu derecha. 

Ambiente   3/10 
De buenas a primeras, sé que piensan que esta calificación esta demasiado baja - para los que han ido / ven las fotos. El lugar en sí no es feo, algo apiñadas las mesas y nada elegante. Decoración "internacional" con fotos b&w de otras ciudades conocida por sus pizzas - Chicago, NYC,  etc. Una pizzería sencilla con su encantito, pero tiene 2 fallas muy importantes que me obligan bajar la calificación drásticamente. 

El hungry trio hace un cameo.
Primer y mayor error, la falta de un buen extractor. Lo noté en este primer almuerzo y Ricardo me lo reiteró una segunda vez después - uno sale PRENDIDO en olor a pizza luego de estar allí. 

La cocina no está separada del floor, así que todos los humos y olores  que salen del horno quedan inenvitablemente impregandos en tu ropa, cabello, zapato, media, calzoncillo, etc. Y esto es un gran no-no si van en hora de almuerzo del trabajo (como nosotros) o en una cita. En pocas palabras, no te lo recomiendo si no piensas tomar una ducha inmediatamente después. 

La segunda falla es un pecado común entre la mayoría de los locales en Panamá, la falta de estacionamientos. Este lugar en particular tiene unas rayas en el piso pintadas de una manera algo irregular, y ni se diga al pobre que tenga que usar el estacionamiento de discapacitados.

Conclusión: hasta que no agreguen un buen extractor pidan para recoger o a domicilio. 

Servicio   4/10
Eficiente, pero algo seco y serio. Puros macho men que van a lo suyo y cero sonrisa. Me entregaron una pizza que no era la mía, por suerte que estaba atenta. 

Demoraron unos 20 minutos en traer la comida, lo cual es más o menos el tiempo que esperaría para una pizza hecha en el momento, así que no lo tomen como crítica sino comentario. Aunque no sea un lugar elegante no es comida rápida tampoco. 

Comida   8/10 
Fueron buenas señales, cuando noté que tienen un gran horno (y no un conveyor belt) y vi a personas tirando la masa. Cuando le metí dientes al pie, quedé impresionada. Los toppings eran frescos y abundantes. La masa venía burbujeando del horno.

La masa puede ser un punto de debate. Hay personas que le gustan sus pizzas con masa suavecita - como para comerlo con cuchillo y tenedor. Hay otros que les gustan las tiesas como una galleta. Siento que la masa de Ciao Bella Pizza es un perfecto balance entre chewy y crujiente. 

Pedimos 4 pizzas pequeñas, empiezo mostrando mi elección...

Rúcola $7.00
Me alegró ver la generosa y fresca porción de rúcula, la cual no se consigue fácilmente en Panamá. Además le acompañaba finos cortes de jamón serrano, tomates cherry, mozzarella y parmesano.

Molisana $6.00
La pizza molisana, aunque lo mirábamos con extrañeza (¿maíz?) terminó siendo una de mis favoritas. Los ingredientes son: salsa, mozzarella, salchichón, jamón, pepperoni, pimentón y maíz. 

Fantasía $7.00
La pizza fantasía contiene mozzarella, champiñón, pimentón, roast beef y parmesano.

Bolognesa $7.00
La bolognesa tiene como ingredientes: salsa bolognesa (roja con carne molida), mozzarella, jamón, champiñón y parmesano. Aunque buena, a algunos de nosotros nos hubiera gustado con un poco más de kick en cuanto a la salsa, algo más condimentado. 

Debo mencionar que yo quedé satisfecha con una pizza pequeña, pero algunos comelones quedaron con un espacio vacío en la panza. Este hecho me hizo pensar en recomendarles a ustedes, mis lectores, pedir la mediana como porción individual, pero un pequeño cálculo mental comparando los precios vs. tamaño me hizo realizar algo: ¡la mediana es un congueo!

Permítanme mostrarles mis pequeña tabla para mejor ilustrarles:

Tamaño Pizza
Diámetro (pulgadas)
Área
Precio mayor
*Precio menor
Mediana de precio
Área/Precio
Chica
10"
78.5
$7.00
$4.00
$5.50
14.3
Mediana
12"
113.1
$13.50
$7.00
$10.25
11.0
Grande
16"
201.1
$18.00
$11.00
$14.50
13.9
*Única pizza con estos precios: Pizza Margherita (salsa y mozzarella)

En resumen, la pizza con mejor proporción precio-tamaño es la chica, le sigue la grande y de último la mediana. Prefiero yo, en una mesa de 2 personas, pedir 3 chicas ($21 por 236 pulgadas cuadradas de pizza) a pedir 2 medianas ($27 por 226 pulgadas cuadradas). Estaría pagando menos, recibiendo más pizza y probando 3 sabores diferentes ¡triple win! 

Si la matemática no te trauma y tienes mejores cosas que hacer con la vida, puedes burlarte de mi tabla geeky si quieres,  pero la que ríe de último ríe mejor y yo estaré disfrutando mis 10 pulgadas cuadradas extra de pizza. ¡JA!

El mismísimo Mister Ciao Bella Pizza, chupando la panza al lado de su horno
Como último punto cabe destacar que no hay más nada en el menú que pizza, ni siquiera tienen postre. Cuanto más puedes pedir un espresso, pero no hay capuccino, latte, etc. Es limitante para algún comensal que quiera pedir otra cosa, que esté a dieta, que sea alérgico al gluten, etc. Mas aplaudo que se enfoquen en lo que saben hacer bien y solo eso, a tener una larga selección de platos mediocres donde los tesoros se pierden. 

Estoy muy cerca a declarar a Ciao Bella Pizza como la mejor pizza en Panamá, pero tengo que regresar unas veces más para confirmar consistencia, y probar otras pizzas. Por ahora se los tengo muy recomendado, por favor me escriben abajo en los comentarios sus experiencias. ¿Les impresionó? ¿Qué lugar tiene mejor pizza? ¿Quedaron hediondos a pizza después?