Conos Temakería en San Francisco

Ambiente:   8/10          Servicio:   7/10          Comida:   6/10

Por vueltas de la vida rompí mi regla de no ir a un restaurante con menos de 1 mes en función y fui a visitar Conos Temakería; quedé gratamente sorprendida con esta franquicia oriunda de Venezuela. 

Ya les he recomendado el lugar a varios co-workers a lo cual responden ¿Conitos marekunqué? Así que les dedico este post a ellos para que se dejen de rascar la cabeza. 

Sigan leyendo para que sepan cómo llegar y para que vean el sushi de una forma diferente.

Dirección a lo Panameño

Se encuentra reemplazando al difunto Limoncillo Pony Club en su lugar en San Francisco. Está en la misma calle que tiene a Sorrento en la esquina, ésta es una vía saliendo a la Vía Porras. 

Ambiente   8/10

Empiezo destacando tienen algo de estacionamientos, suficiente si cuentas los spots en la calle. No tienen acceso para discapacitados; aunque encontrar faltas de este tipo es sumamente común en Panamá, pero es un punto que me gustaría que todo restaurante mejorara y lo voy a comenzar a mencionar.

Una vez adentro uno se encuentra con un ambiente muy agradable de tonos cálidos y acabados de "madera". A pesar de que es un lugar pequeño y siempre que he ido está lleno no se siente un bullicio incómodo. Me parece que esto se debe a que el cielo raso está cubierto de una superficie esponjosa/foam para ayudar con acondicionamiento acústico, ¡buen toque!

Servicio 7/10

Bastante amigable y servicial los meseros. Me han pedido que, al momento de dar mi orden, les dicte el número/código del conito en vez del nombre, lo cual no es molestia para mí. Sin embargo, cuando te van sirviendo los conitos es bueno que le digan a uno el nombre de cada uno para conocer. Casi siempre lo hacen, pero ha pasado que no y termino comiéndome un cono ajeno.

No se extrañen o molesten cuando los conos vengan de uno en uno. Por lo general veo que procuran traer tandas de manera que todos estén comiendo un cono al mismo tiempo, lo cual admiro porque requiere buena coordinación. Esta forma de servir es imperativo para la calidad del cono, ya que el nori (alga marina) pierde su "crujir" muy rápido luego de formar el conito, si se deja reposar mucho rato el nori se ablanda y se vuelve más difícil de morder. 

La velocidad del servicio hace de este lugar una buena opción para una comida rápida, sin ser comida chatarra.

Comida   6/10

El momento que todos han estado esperando. ¿Qué son estos benditos conos que todo el mundo habla? Aguanten un ratito más que quiero empezar con lo no-conito jaja, quiero ir de lo que menos me gustó a lo mejor. De los que no pediría de nuevo, son estos dos primeros:

Spoon Tartare US$7.75

Este tuna tartare no me gustó para nada, ni a mí ni a mis amigos. No tenía mucho sabor y la el adjetivo más apropiado para describirlo es "pastoso" cuando la tuna debería estar picadita, estaba más bien como... ¿majada? Fue gran bocado de pescado pastoso y fue desagradable. 

Cono Latino Ceviche de Pescado Blanco (derecha al frente) más o menos $5-$7

Este cono no está mal, pero no es más que un ceviche de corvina regular, con la misma copita de siempre pero en forma de cono, aunque estaba hecho de yuca no le hizo mayor distinción. Estuvo rico pero puedo conseguir mejor ceviche y más barato en otro lado.

A continuación les presento una chorreteada de conitos japoneses, o temaki, que en su mayoría, sí pediría de nuevo...

Cono de Ceviche Apanado $4.75

Me recuerda a los chunks de ceviche frito que sirven en Maito, muy rico. Definitivamente siento que necesita un tipo de salsa, el aguacate añade en textura pero no mucho en sabor. Al final del cono quedé con arroz con limón. Si le agregan la salsa dulce que está en la mesa para contrastar el ácido creo que la hace buen juego.

BTW, en la mesa hay 4 opciones de salsas para tu cono. Una salsa dulce, una picante y dos salsas de soja, una normal y una baja en sal. A la que le dicen "salsa dulce" me suena que debe ser salsa kabayaki, usualmente utilizada para platos de anguila/unagi. La "salsa dragón" me atrevo apostar que es mayonesa con mi picante favorito, Sriracha. Continuemos...

Cono Avatar $5.00

El Avatar consiste de anguila, aguacate, queso crema y salsa dulce. La anguila con salsa dulce es un clásico de la comida japonesa.

Salmón Cubos $5.00

Gruesos cortes de salmón apanado con aguacate queso crema y salsa dulce.

Camarón Dragón $5.00

Camarón apanado con queso crema, pepino, salsa dragón (mayonesa + Siracha) 

Shiga $5.00

El Shiga está compuesto de salmón, atún, "crazy kani" (imitación cangrejo), wakame (tipo de alga) y ajonjolí.

Tentación y Tempura Deluxe $5.00 c/u

Tentación viene con salmón empanizado, kani (faux crab), chispas de tempura y salsa dulce. El Tempura Deluxe es salmón empanizado, kani empanizado, queso crema, salsa dulce y ajonjolí. 

Lomito Curry 

Dejé lo mejor de último, les presento mi cono favorito, llamado "lomito curry" que tiene cubitos de carne, alguito duras pero con buena sazón de curry y topped con potato chips desmenuzados que le dan un agradable crujir al comer. 

En general, le recomiendo ir por lo menos una vez. A quienes se lo he recomendado le han parecido genial o normal, pero nunca malo. Es un tanto caro los precios de $5 más o menos por cada cono, y con uno solo no te llenas. Es justificable si consideras el ambiente, servicio y locación. Siempre que voy pido la opción de "escoger tres por el precio de $12", pero para los hambrientos con apetito de Paco Barril Sin Fondo no será suficiente. 

De tomar, un "papelón" que es como una limonada con raspadura, refrescante. ¡Buen provecho!