jueves, 19 de septiembre de 2013

Noticias Gastronómicas

Por si todavía tengo lectores, les escribo con pena pero ¡con datos nuevos! Estas últimas semanas he escuchado mucho buzz culinario que les quiero compartir. 

Restaurante Nuevo: Brujas de Cachiche (Peruano)

Se está hablando mucho de éste porque es uno de los restaurantes más conocidos y queridos de Lima, Perú. Abrieron una sucursal en Panamá  El mejor servicio que me han dado en mucho tiempo, y el hecho de que lleva a penas un mes abierto lo hace más impresionante. Lo mejor del lugar: la causa y el pisco sour (original). 

Están donde estaba el antiguo restaurante kosher Amuka, en Obarrio. En la Ave. Abel Bravo, que es una vía, luego de pasar la Churrería Manolo está en la segunda calle a la izquierda. Si todavía no te ubicas, está del otro lado de la calle de Scarlet Rose. Si ya te ubicaste, ¡te pillé, picarona!

Restaurante Nuevo: Madrigal (¡Poz hombre! Ezpañol claro, jjooder)

Para la gente que está regando por allí que Panamá tiene un nuevo restaurante con dos estrellas Michellin quiero decirles, (1) es prácticamente imposible, y (2) les explico:

Andrés Madrigal, oriundo de España, ha ocupado puestos de jefe/director de cocina en varios restaurantes exitosos allá del otro lado del charco. Dos de estos restaurantes han recibido una estrella Michellin cada uno. Ahora vive en Panamá y abrió este restaurante epónimo. 

Esto es lo más cercano a una estrella Michillin que Panamá ha tenido, ¡así que aprovechen! No he podido ir pero escucho que tienen un menú de degustación a $50.00. Están en Casco Viejo a una cuadra antes de llegar a Mostaza.

Lista Nueva: Latin America´s 50 Best Restaurants 2013 (click en el link para leerla)

La misma gente que redacta la famosa lista de "The World's 50 Best Restaurants" publicó hace unas semanas la lista de los 50 mejores restaurantes en Latinoamérica. Les digo desde ya que no figura Panamá. Es más, todos los países Centroamericanos quedamos negreados.

Experiencias Nuevas: Sandy Dientes Takes a Bite Out of London

En Agosto visité Londres y fui al restaurante #7 en la lista actual de "The World's 50 Best Restaurants", llamado Dinner by Heston Blumenthal, el mismo de The Fat Duck, donde probé unas cosas desbocadas. Si les gustaría leer más de mi experiencia, tal vez escriba un post bien #humblebrag al respecto.

Fui a Panamá Gastronómica en Atlapa y quedó mejor que años anteriores. Si me siguen en Instagram ya saben que disfruté de un saus y pulpo con arroz con coco, oh sí. Oh. Sí.