Sobre Sandy Dientes


Lo Básico
  • Panameña de nacimiento y crianza
  • China de ascendencia
  • Bachillerato en el Colegio de La Salle en Panamá
  • Licenciatura en la Universidad de Notre Dame en Indiana, Estados Unidos
  • Estudios del lenguaje chino-mandarín en Guangzhou y en Shanghai desde los 17 años; no crecí hablando chino. 
Lo No Tan Básico / Random Foodie Facts
  • Disfruto lo salado más que lo dulce
  • Del cielo el pato, de la tierra el cordero, y del mar el cangrejo
  • Plato favorito: cortes gruesos de sashimi de salmón - simple, sencillo, crudo
  • Comida/bebida que detesto: el pepino amargo (fu-kua) y el root beer
  • Comidas que más extraño estando en Panamá: Vietnamita, Tailandesa y Chino-Musulmán 
  • Lo más raro que he comido: abejas fritas de Yunnan (yummy!) en el resturante Southern Barbarian de Shanghai
  • Adoro el picante, uso una salsa picante llamada Sriracha como si fuera kétchup
  • Aderezos/condimentos favoritos: pepperoncini para emparedados, hamburguesas y pizzas; salsa Worcestershire o chimichurri en las carnes; pico de gallo en el arroz; y Sriracha en TODO

Datos del Blog
  • La meta de Sandy Dientes es promover y apoyar la creciente cultura gastronómica en Panamá. Quiero inspirarlos a salir a probar cosas nuevas, cocinar platos diferentes y exóticos; a la vez los exhorto a siempre dar críticas constructivas y con honestidad para así mejorar la calidad del servicio y el producto en Panamá.
  • Motivaciones para escribir: el hambre (aunque lo empeora), nuevos hallazgos culinarios, un muy buen o muy mal restaurante, comentarios de mis lectores
  • Para las fotos (usualmente) uso una Canon Rebel XSi, pero si se ven particularmente hermosas es por mi hermano y su Canon 5D Mark II
  • ¡Siganme en Twitter! @SandyDientes
  • ... o en Facebook.

15 comentarios:

Ariel dijo...

Hola Sandy. Me encanto tu blog. Soy cubano de nacimiento y vivo en Miami FL y estoy ayudando a mi esposa poniendo a punto un sencillo blog de recetas de cocina cubana (y otras no tan cubanas) y queria saber si podia usar una de las excelentes fotos de este post: http://www.sandydientes.com/2010/12/rincon-habanero-via-argentina.html para el header o cabecera del blog.

Sandy Dientes dijo...

Hola Ariel! Muchas gracias, y gracias también por pedirme permiso para usar la foto, muy considerado de tu parte.
Con gusto puedes usar la foto, la única condición es que me des crédito con un link a mi blog en el website donde lo uses ;)
Si gustas, me envías un email a sandy@sandydientes.com diciéndome cual foto en específico quieres, y te la puedo enviar la versión original de mayor resolución y sin cropping.
BTW, me envías la dirección del blog de tu esposa cuando esté listo para aprender a cocinar a lo cubano :D
Saludos!

Guavi dijo...

Sandy, Donde puedo comer Oysters, frescas en Panama. Pero que sea un lugar casual, me gusta comerlos y tomar una buena cerveza...

Espero tus comentarios.

Sergio dijo...

Hola Sandy,

Por favor queremos que nos comentes sobre donde se puede comer el mejor pollo a la brasa tipo parrillada

Jessica dijo...

Me encanta como escribes y que tengas una camisa de UT!! Vivo en Austin asi que entiendo lo que dices sobre la comida Vietnamita y Tailandesa (has probado el Pad See You? Es mi favorito), pero donde encontrastes comida China-Musulmana? Suena interesante :)

Sandy Dientes dijo...

Guavi - Oysters frescos veo que venden en Tejas del Trump Tower, pero caro y ambiente yeye. Algo mas casual seria Patio Mexicano, pero no lo he probado, tendre que investigar.

Sergio - Pollo a las brasas ta tough, no es algo que usualmente pido... Tengo que ir al legendario Doraditos

Jessica - Jajaja, si pero yo soy full GoIrish! No he probado pad see you, no es casi como chow fun? Comida china-musulmana en las calles de toda ciudad metropolitana de china, afuera de las discotecas en la madrugada, lo mejor!!!

beto correa dijo...

Hola, te felicito por tu blog, creo que lo estás haciendo muy bien. Llegué hace poco a vivir a Panamá y creo que voy a seguir muchas de tus recomendaciones.

Va la primera de las que creo que serán varias preguntas en el tiempo. ¿Consigues la salsa Sriracha en algún lado en Panamá?

Anónimo dijo...

Buenas Sandy: muy muy muy bueno tu blog. Tus opiniones son muy valoradas.

Y quería agradecer tus comentarios sobre Rausch. A todo nuestro equipo nos encantó tus comentarios.

Hasta la próxima – te esperamos.
Malena - Ejec. Ventas y Marketing
mhohn@wlhpanama.com

Pareena dijo...

Hola Sandy.. tienes que probar POTATO CORNER! En Albrook Mall (Food Court de Terrazas) en frente de los cones. Es una nuevo concepto de Filipinas.. ls mejores papas del mundo!!!

Sandy Dientes dijo...

BETO! Sorry que te conteste casi un año después jaja, qué feo. Sriracha, mi condimento favorito, se consigue en una tienda llamada Mini Max localizada en Bal Harbour, un pequeño mall en Paitilla.

Pareena, no lo he probado, qué me recomiendas de allí?

beto correa dijo...

Uy! ya había perdido la esperanza de recibir respuesta, pero me alegra mucho tenerla. Buscaré la Sriracha en Paitilla. He encontrado una en El Rey que no es la original, aunque no está mal (y es producida en Colombia, mi tierra), pero le falta un poco de fuerza al compararla con la gringa.
Gracias, saludos.

Santiago dijo...

Hola Sandy mi nombre es Santiago,excelente blog, pienso que le voy a sacar mucho provecho ya que el próximo mes ire por 30 días a Panamá.Tengo un blog de viajes www.travelwithsanti.com y me interesa saber un poco más de los restaurantes de comida asiatica en Panama city.Me gustaría saber si hay alguno thai,vietnamita o filipino.He ido varias veces al Lung Fung y me parece muy bueno tenes alguna referencia de uno llamando Madame Chang?
Saludos

Sandy Dientes dijo...

Hola Santiago! Te comento que, aunque tenemos mucha y muy buena representación de la comida china en Panamá, pecamos de que nos hace mucha falta la diversidad en comida asiatica en general.

Lamentablemente, no tenemos comida thai, vietnamita ni filipino (son de mis favoritas). Los únicos que tenemos es algo de japonés, aunque bastante comercial, y un par de restaurantes koreanos.

Y contestando tu última pregunta, el restaurante Madame Chang ya cerró hace un tiempo atrás.

Anónimo dijo...

Hola Sandy quisiera preguntarte , has visitado al restaurante coreano Jupi Gourmet?? es riquisima la comida!!

Sandy Dientes dijo...

Sí fui y me encantó! No puedo esperar a redactar una entrada sobre Jupi :)